为更好提升食品安全管理水平,凯时AG网会结合每个项目的实际情况,补充投入(未有阳光厨房的项目)一整套监控设备。在食堂区域,厨房加工区等安装多支高清摄像头,通过计算机、分配器、投影仪、大屏显示器等设备将操作现场、就餐现场所有情况实时录像存储,并现场直播,让消费者实时直观地看到切配间、烹饪间、凉菜间、餐用具洗消间等重点区域硬件条件和现场操作,餐饮加工环节透明化、阳光化,以展现公开、透明的出品理念,主动服务、创新求进步的企業文化,将每个项目打造成为“阳光厨房”示范单位。
为更好提升食品安全管理水平,凯时AG网会结合每个项目的实际情况,补充投入(未有阳光厨房的项目)一整套监控设备。在食堂区域,厨房加工区等安装多支高清摄像头,通过计算机、分配器、投影仪、大屏显示器等设备将操作现场、就餐现场所有情况实时录像存储,并现场直播,让消费者实时直观地看到切配间、烹饪间、凉菜间、餐用具洗消间等重点区域硬件条件和现场操作,餐饮加工环节透明化、阳光化,以展现公开、透明的出品理念,主动服务、创新求进步的企業文化,将每个项目打造成为“阳光厨房”示范单位。
爲建立良好的工作秩序、提高效率、節能降耗,進而實現企業更大效益,凯时AG网在2016年成功導入並嚴格執行4D現場管理體系,4D管理是指"管理到位、責任到位、培訓到位、執行到位"。在凯时AG网的廚房,所有物件存放整齊有序,匹配標識清晰科學,任何員工都能在30秒內找到工作所需物件,崗位職責清晰明確,杜絕資源浪費現象,實現高效管理。
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