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凯时AG网集團餐飲小科普:凯时AG网與團餐配送有何區別?

作者:凯时AG网 來源:www.bostonmadness.com 浏覽次數:299 日期:2021-11-17

小編最近被很多朋友咨詢,凯时AG网的主營業務之一是做凯时AG网,但是爲什麽獲得的榮譽是中國團餐十強品牌呢?團餐和食堂到底有何淵源呢?小編在這裏爲大家介紹一下:

 

 

 

食堂是爲政府單位、企業、學校等提供日常餐飲服務的餐飲。然而在很多時間,經營食堂的企業都被劃入團餐企業的範疇。因此,食堂與團餐的關系是密不可分的。

 

1、團餐是團體用餐的簡稱。從起名字可知,團餐是爲人數較多的團體提供餐飲服務的餐飲業務。那到底有多少人用餐才稱爲“團體用餐”?目前還沒有具體的劃分。其實,看某個餐飲服務是否是團餐,不僅僅是看人數,關鍵是看餐飲服務的特點。

 

2、一般做團餐都有特定的地點、特定的時間、特定的人群。提供的服務通常是日常或工作餐,因此團餐具有需求量大、生産量大、服務時間短、利潤低等特點。

 

由此可以看出,單位工作餐、旅遊團餐等餐飲服務可以歸類爲團餐,但在酒店舉辦的大型婚宴,雖然一次人數較多,但不應歸類爲團體餐。將食堂的餐飲服務與團餐的這些特點進行對比,可以發現食堂的餐飲服務確實具有團餐的特點。因此,將食堂納入團餐範圍是可以理解的。

 

團餐和食堂兩者的區別是什麽呢?

 

目前可以知道食堂是團餐的一部分,但這並不意味著團膳等同于食堂,兩者還是有區別的,具體如下:

 

1、部分團餐服務不提供就餐場所,食堂一般都有固定的就餐場所。根據這一點,寫字樓外賣可以作爲團餐服務,但不能作爲食堂業務。一些小食堂雖然提供外賣服務,但並不是食堂行業的主流。

 

2、部分團餐服務是臨時性的,而食堂服務是長期穩定的。例如像是舉報某些展會,雖然就餐人數達上千人,但是只有幾天是臨時性的所有只是團餐,並不是食堂。食堂的用餐人員基本上是幾個月甚至幾年的固定人群。

 

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